ざっくりこんな人です。
- 調理師の現場歴は15年以上でその間転職回数は7回以上（超短期間やバイトもいれると二桁）
- その後Webデザイナーに転職 ※Web制作に関する姉妹サイトも運営→https://design.houtyou.com/
- 現在は個人でいろいろ
こんなことを書いています。
このサイトでは主に3つのジャンルで記事を書いていきます。
１．料理のコツや包丁について
高校は調理科でしたが、もともと料理が好きとか料理人になるのが目標だったとかではありません。普通科以外で、ということでなんとなくそうなりました。
料理やその業界に思い入れがないからこそ、固定観念や慣習などに縛られないという面を持ち続けてきました。このサイトでは現場経験をベースにしつつ、そういった自身の視点を活かしたいと思っています。
２．飲食業界・給食業界の転職
今までの経験ジャンルです。
会席料理、鮮魚加工、学校給食（自校式、センター）、保育園、病院食、養護学校給食、介護食、高齢者配食、障害者支援施設、産業給食、ケータリング、
非正規（バイト等）では、和食ファミレス、パスタ店、居酒屋などです。飲食以外の掛け持ちバイトではコールセンターなど。
転職経験だけは豊富なので参考にしていただければと思っています。
３．料理系の資格取得
趣味として資格取得にハマっていた時期があります。
料理関係だと以下持っています。調理師免許、給食用特殊料理専門調理師、フードコーディネーター3級、食生活アドバイザー3級、全国高等学校家庭科食物調理技術検定4級・3級
※家庭料理技能検定1級は実技は合格点だったものの学科で落ちました。料理検定はテキスト購入後未受験。
お店の運営など広い意味で関係あるかなというあたりだと以下合格しています。中小企業診断士（未研修）、宅地建物取引士、日商簿記2級、色彩検定3級
これから受験する方のために、自分の受験経験や勉強して役立ったことなど記事にしていきます。